İkinci Ulusal Sütçülük Kongresi Sonuç Bildirgesi yayınlandı

Genel 7.05.2019 19:45:17 0
İkinci Ulusal Sütçülük Kongresi Sonuç Bildirgesi yayınlandı

“Süt ürünlerinde taklit ve tağşiş yapanlarla etkin mücadele sağlanmalı”

 İzmir’de Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü ev sahipliğinde düzenlenen 2. Ulusal Sütçülük Kongresine yoğun ilgi gösterildi. Kongre özel sektör ve bilim dünyasının buluşma zirvesi oldu.

  1. Ulusal Sütçülük Kongresine Üniversite–Bakanlık–Sanayi çevrelerinden toplam 392 kayıtlı katılımcı iştirak ederek 2 günde 5’i çağrılı 47’si sözlü, 82’si poster bildiri sunuldu. Kongreye ayrıca Balıkesir, Bursa, Manisa, Ödemiş ve İzmir’den 158 öğrenci de dinleyici olarak katıldı. Kongrede Uluslararası Sütçülük Federasyonu Genel Sekreteri Caroline Emond ve Varşova Üniversitesinden Prof. Dr. Piort Koczon birer sunum yaptı.

Türkiye’deki farklı üniversitelerden gelen katılımcılarla; küresel ısınma ve mevsim değişikliklerinin etkisi, organik süt, süt endüstrisinde ar- ge ve endüstri 4.0 çalışmaları, obezite, beslenme ve süt ürünleri ilişkisi, süt ürünleri işlemesinde gelişen yeni teknolojiler, süt bazlı katkılar, yöresel süt ürünleri, fonksiyonel ve probiyotik süt ürünleri, süt ve süt ürünlerinde gıda güvenliği gibi konular detaylı olarak ele alındı. Düzenleme Kurulu Başkanlığını Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü Başkanı Vekili Prof. Dr. Harun Raşit Uysal’ın yaptığı kongrede, 82 poster arasından jüri tarafından 3 sunuma başarı ödülleri de verildi.

Kongre Düzenleme Kurulu adına sonuç bildirgesini kaleme alan Doç. Dr. Cem Karagözlü, kongre sonuç raporunu aşağıdaki 7 başlıkta ortaya koydu.

1 – Süt ve ürünleri, insan hayatında son derece önemli ve stratejik bir gıdadır. Süt ve ürünlerinin sağımdan, sofraya kadar sürdürülebilir biçimde güvenilir olması, çevreyi koruyacak şekilde planlamanın yapılması gerekmektedir. Sektör doğal kaynakların kirlenmesini engelleyecek şekilde kendini geliştirmeli, geleneksel süt ürünleri üretimini ve genetik materyallerin gelecek nesillere ulaştırılmasında da önemli bir rol oynamalıdır. Tarladan-sofraya kadar tüm aşamalarda süt ve ürünlerinin güvencesinin sağlanması ile halkın ucuz ve sağlıklı süt ve süt ürünlerine adaletli bir şekilde ulaşabilmesi sağlanmalıdır.

2- Sektörde oluşan yeni sorunları sürekli irdeleyen ve gelişen dinamik bir yapının sağlanması ve tüketicinin gıda ile ilgili doğru bilgilere ulaşmasının ve böylece gereği gibi beslenmesinin sağlanması önemlidir. Yirmi birinci yüzyılda gelişen teknolojiyle birlikte sanayide “inovasyon”un önemi gittikçe artmaktadır. Süt sanayinde teknolojiden-inovasyona giden yol haritasında stratejik planlamanın ne kadar önemli olduğu unutulmamalı ve endüstri 4.0 üzerine sektör hazırlıklarını yapmalıdır.

3- Sağlıklı yaşam için güvenilir süt ve ürünlerine ulaşmak önemlidir. Hassas gruplar yani hastalar, yaşlılar ve bebekler başta olmak üzere, tüm bireyler tarafından tüketilen süt ve ürünlerinin güvenilir olması, süt bilimi ve teknolojisindeki bilimsel çalışmalar ve onun uygulayıcıları olan gıda profesyonellerinin varlığı ile mümkündür.

4- Değişen dünyada değişen tüketici ihtiyaçlarına cevap verebilmek üzere süt ürün çeşitlenmesi/yeni ürünlerin oluşturulması için de süt işletmeleri ve süt konusunda uzmanlaşmış meslek grupları vazgeçilmezdir.  Sektör profesyonellerinin ve kamu çalışanlarının eğitim konuları ile uyumlu biçimde ve gereği kadar yer almaları sağlanmalıdır. Dünyada ve ülkemizde süt bilimi ve teknolojisinde bilim ışığında bilgi ve donanımını hizmete dönüştüren meslek mensupları olmazsa güvenilir gıdaya ulaşmak tesadüflere kalacak, dengeli ve yeterli beslenme için gerekli ürünlerin birçoğuna ulaşmak hayal olacaktır.

5 – Süt ve süt ürünleri konusunda bilgi kirliliği can yakan boyuta ulaşmıştır.  Bu konuda mücadele etmek, mesleki ve etik sorumluluk taşıyan herkesin görevidir. Bir bilim insanının etik olarak sorumluluğu; bir bilgiyi/durumu topluma aktarmadan önce, konuyu kendi süzgecinde,  bilimsel veriler eşliğinde değerlendirmek ve irdelemektir.  Medyada yer alan bazı kişiler, tüketilen süt ve süt ürünleri üretim metotları ve üretiminde görev alan gıda profesyonellerini hedef almakta, sözde pozitif bilgilerle toplumun kafasını karıştırmaktadırlar. Ne yazık ki, medya aracılığı ile toplumda kafa karışıklığı yaratan bu kişilerin önde olanları, belli bir alanda lisans ve lisansüstü eğitim almış kişilerdir. Kamu otoritesi başta olmak üzere tüm taraflar; toplumun süt ve süt üretimi ile ilgili gerçek bilgiye zamanında sürekli ulaşımı için çalışmalı, tüketicilerin güvenilir bilgiye ulaşması güvence altına alınmalıdır. Tüketicilerin, “konusunun uzmanı olmayan kişi”lerin beyanlarına maruz kalmalarının yarattığı olumsuz etkileri giderecek çalışmalar yapılmalı, bilime olan inançla, uzmanlık alanında olmayan konularda konuşarak kamuoyunu yanıltan kişiler hakkında alınacak hukuki önlemler gözden geçirilmeli ve gerekli işlemler yapılmalıdır.

6 – Gelişen teknolojilerle dünya üzerindeki yeni gıdaların çeşitleri ve özellikleri kadar gıda hilelerinin boyutları ve çeşitleri artmakta/değişmektedir.  Bu gelişmeler, bir şekilde taklit ve tağşişte yeni metotların oluşmasına da yol açabilmektedir. Haksız kazanç elde etmek üzere işbaşında olan, ancak aynı zamanda tüketici sağlığını önemli derecede riske atan ve gıda dolandırıcılığı diye de tanımlanabilecek, gıdada taklit ve tağşiş yapanlarla da etkin mücadele sağlanmalı, gıdalar ve gıda bileşenleriyle ilgili dolandırıcılık aktivitelerinin önlenmesi için veritabanını izleme ve hileye ilişkin yeni bir durumun tespitini sağlayacak bildirim sistemleri oluşturulmalıdır. Bu alandaki riskleri izlemek ve kontrol altına almak açısından, gıda denetimlerinin etkinliğinin sağlanması ve sonuçların şeffaf, doğru algılanacak ve izlenebilir biçimde paylaşılması önemli bir araçtır.  Bu amacın önünde var olan yapısal sorunlar aşılmalıdır.

7- Kamuda ve özel sektörde istihdam politikaları, süt ve ürünleri üretim sürecinde ihtiyaç duyulan tüm profesyonellerini hakkaniyetle kapsayacak şekilde planlanmalı, süt ve ürünleri profesyonellerinin asıl meslek alanlarında çalışmasını sağlayacak politikaların uygulanması ile bu alanda yapılmakta olan haksızlıklar giderilmelidir.

Kongrede sunulan bildirilere www.usko2019.com adresinden ulaşılıyor.

GHA/ (Kaynak Ege Ajans)

Taksici Esnafın Sorunları Masaya Yatırıldı

Dünya Nüfus Gününde Aşure Paylaşımı

Akhisar Şehidini Bağrına Bastı

Şehit Ateşi Akhisar’a Düştü…

KİRAZOĞLU HASTANESİNDE DİYABET OKULU EĞİTİMİ

BAKIRLIOĞLUNDAN TÜİK'İESERT ELEŞTİRİ

Birinci Öncelik; toplum sağlığı, huzur ve can güvenliğini sağlamak

AKHİSAR BELEDİYESİ’NDE YENİ BİR BAŞKAN YARDIMCISI EMRE OKKALI

Ekrem Kayserilinin İlk Meclisinde Tam Uyum

Çocukların Kubbeli Macera Coşkusu

Akhisar'da Yangın Kontrol Altında...

28 Temmuz'dan İtibaren Zorunlu Olacak

TARIMSAL İŞBİRLİĞİ TOPLANTISI YAPILDI

AKHİSAR BELEDİYE BAŞKAN YARDIMCILIĞI GÖREVİNE SEMA ŞENYAŞA ATANDI

Olimpik Yüzme Havuzu ve Spor Kompleksi Açılıyor

Öğrenciler için tatil başlasın...

AKHİSARDA YENİ BAŞKAN EKREM KAYSERİLİ

SİMGE PROJESİ BELGE VE PLAKET TÖRENİ YOĞUN KATILIM İLE YAPILDI

MANİSA'NIN YENİ BÜYÜKŞEHİR BELEDİYE BAŞKANI DUTLULU OLDU

ÖLÜMSÜZLÜK MEYVESİNİN MUCİZEVİ YOLCULUĞU

DOMATES ÜRETİCİSİNE TEKNİK DESTEK

MANİSA EFESİNİ SON YOLCULUĞUNA UĞURLADI

FERDİ ZEYREK HAYATINI KAYBETTİ

Başkan Zeyrek'in Tedavisinde Son Durum Ne?

FERDİ ZEYREK YOĞUN BAKIMDA TEDAVİ EDİLİYOR ...

MUSTAFA GÜRAL KURBAN BAYRAMI MESAJI

AKHİSAR DOSTLAR MECLİSİ “MUHTEŞEM” DEDİ

Manisa Emniyeti Göz Açtırmadı...

TEMA AKHİSARDA BAHÇE GÜNÜ ETKİNLİĞİ YAPTI

CHP’li Bakırlıoğlu’ndan TRT’ye Sert Tepki: “Bandrol Bizden, Yalan Yayın TRT’den”

Yükleniyor

Taksici Esnafın Sorunları Masaya Yatırıldı

Tebrik.

Polislerden Miniklere Hediye Sürprizi

Akhisar'ın Gururu Euppia Coffee, İstanbul'da Kahve Festivalinde Boy Gösteriyor

AHŞAPLA KONUŞAN ADAM…

İKİ YENİ LOJİSTİK MERKEZ KURULUYOR

Akhisar'dan Deprem Bölgesine Sıcak Yemek...

AKHİSARDAN BALKAN ŞAMPİYONLUĞUNA

ÖZEL DOĞUŞ EMNİYET MÜDÜRÜ ZİYARETİ

METEOROLOJİ UYARIYOR!

Dünya Nüfus Gününde Aşure Paylaşımı

Akhisar Şehidini Bağrına Bastı

Şehit Ateşi Akhisar’a Düştü…

BAKIRLIOĞLUNDAN TÜİK'İESERT ELEŞTİRİ

Birinci Öncelik; toplum sağlığı, huzur ve can güvenliğini sağlamak

AKHİSAR BELEDİYESİ’NDE YENİ BİR BAŞKAN YARDIMCISI EMRE OKKALI

Ekrem Kayserilinin İlk Meclisinde Tam Uyum

Çocukların Kubbeli Macera Coşkusu

Akhisar'da Yangın Kontrol Altında...

28 Temmuz'dan İtibaren Zorunlu Olacak

ÖLÜMSÜZLÜK MEYVESİNİN MUCİZEVİ YOLCULUĞU

OKUMA YAZMA KURSU AÇILIYOR

Katı Yakıtlı Kalorifer Ateşcisi Kursu Açılıyor

ÜCRETSİZ İNGİLİZCE KURSU

Akhisar Kayhan Ergun MTAL Robot Kulübünden 3. lük Ödülü

SİMGE PROJESİ SANAL GERÇEKLİĞİ EĞİTİMDE KULLANIYOR.

AKT Enerji Aş den Eğitime Anlamlı Destek...

ÜCRETSİZ A2 İNGİLİZCE KURSU

HALK EĞİTİMİ MERKEZİ MÜDÜRLÜĞÜNDEN MUHTARLARA AİLE OKULU PROJESİ EĞİTİMİ

KARNE ÇOCUĞUNUZUN GELECEĞİNE IŞIK TUTAR

Manisa Emniyeti Göz Açtırmadı...

Manisa'da Emniyetinde Hedef Huzur Ve Güven

"Manisa Güven Huzur Uygulaması"

AKHİSAR EMNİYETİ GÖZ AÇTIRMIYOR.

Manisa Güven Huzur Uygulaması

MANİSA VALİLİĞİ DEPREMZEDELER İÇİN EN ÇOK İHTİYAÇ DUYULANLARI AÇIKLADI

HIZINIZA DİKKAT EDİN! MANİSADA KGYS VE PTS DEVREYE GİRDİ

Manisa’da Fırtına Bekleniyor!

Kent Konseyi’nden Kaymakam Ziyareti

CUMHURBAŞKANI MANİSA’DA COŞKUYLA KARŞILANDI…

Öğrenciler için tatil başlasın...

Zirai Don Çiftçinin Kaderi Değil

Kullanma Kılavuzu

Eğer kale alınmıyorsan “KALE GİBİ” olmalısın…

Meslek ve Okul Seçiminde Aile Etkisi

Akhisarspor Geçmişin Mirası, Geleceğin Emanetidir…

Yeni sosyal hayatta sınıfta kaldık!..

21 yıl sonra…

Domates Fiyatları Neden Düşüyor?

Siyaseti başkaları yapsın, siz bir merhaba deyin…

LİG TABLOSU

Takım O G M B Av P
1.Galatasaray 36 30 1 5 60 95
2.Fenerbahçe 36 26 4 6 51 84
3.Samsunspor 36 19 10 7 14 64
4.Beşiktaş 36 17 8 11 23 62
5.İstanbul Başakşehir 36 16 14 6 4 54
6.Eyüpspor 36 15 13 8 5 53
7.Trabzonspor 36 13 11 12 13 51
8.Göztepe 36 13 12 11 9 50
9.Rizespor 36 15 17 4 -6 49
10.Kasımpaşa 36 11 11 14 -1 47
11.Konyaspor 36 13 16 7 -5 46
12.Alanyaspor 36 12 15 9 -7 45
13.Kayserispor 36 11 13 12 -12 45
14.Gazişehir Gaziantep 36 12 15 9 -5 45
15.Antalyaspor 36 12 16 8 -25 44
16.Bodrum FK 36 9 17 10 -17 37
17.Sivasspor 36 9 19 8 -16 35
18.Hatayspor 36 6 22 8 -27 26
19.Adana Demirspor 36 3 28 5 -58 2